Все клетки обладают такими свойствами живого как
способность к самовоспроизведению, метаболизм (обмен веществ), раздражимость,
рост, изменчивость и адаптация к внешней среде. Однако надо учитывать, что
каждая клетка многоклеточного организма находится в тесном взаимодействии с
другими клетками и что организм - это единое целое, а не сумма клеток.
Клетка обладает сложной структурной организацией и
представляет собой систему, дифференцированную на отдельные органеллы.
Растительная клетка имеет клеточную стенку и протопласт. Протопласт состоит из
ядра с ядрышком, цитоплазмы и включенных в нее мембранных (вакуоль, пластиды,
митохондрии, аппарат Гольджи, лизосомы, эндоплазматический ретикулум) и
немембранных (микротрубочки, рибосомы) органелл. Все органеллы погружены в
матрикс цитоплазмы - гиалоплазму или основную плазму (рис. 2.1).
Рис. 2.1. Схема
строения клетки мезофилла листа (по В. В. Полевому).
Все окруженные полупроницаемой мембраной компоненты
клеткипредставляют собой замкнутые
образования, в которых происходят разнообразные биохимические реакции.
Цитоплазматический матрикс также разделен на отсеки эндоплазматической сетью.
Тем самым достигается дополнительное пространственное разделение
(компартментализация).
Основные физиологические функции структурных
компонентов клетки: клеточная стенка - обеспечение прочности, защита, опорная
функция; плазмалемма - транспорт веществ из и внутрь клетки, защита, рецепция;
ядро - хранение и передача генетической информации; ядрышко - синтез РНК;
вакуоль - осморегуляция, запасание веществ, переваривание; основная плазма -
гликолиз; митохондрии - дыхание; хлоропласты – фотосинтез; аппарат Гольджи -
секреция, образование компонентов клеточной стенки; эндоплазматическая
ретикулум - транспорт веществ в клетке; лизосомы - внутриклеточное пищеварение;
сферосомы - накопление и хранение жира; микротела (пероксисомы, глиоксисомы) -
фотодыхание, глиоксалатный цикл; микротрубочки - ориентация микрофибрилл
целлюлозы; рибосомы - синтез белка.